NUTRICION GASTO ENERGETICO

( María Martín García y Prof. Dr. Luis García Diz )

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Si detecta algún error comuníquenoslo, por favor a Prof. Dr. Luis Garcia Diz

¿Desea conocer la energía (Calorías) que ha de ingerir según su edad, peso y talla,
las actividades que realiza y su tipo de alimentación?

   Esta página le permitirá estimar sus necesidades energéticas diarias en función de su Metabolismo Basal (MB), su Actividad Física (AF) y la Acción Dinámica Específica (ADE) de los alimentos de su dieta. Se tomarán como datos para realizar los cálculos algunas medidas antropométricas como el peso o la talla; otros como la edad, el porcentaje aproximado de cada uno de los macronutrientes que componen su dieta y por último el tiempo que usted dedica al día a realizar actividades físicas o a descansar.

   A la hora de rellenar las celdas deberá tener algunas precauciones:

• Hágalo de acuerdo a las unidades que se indican ( cm, Kg, horas).


• Respete los límites que se han establecido para cada parámetro. No olvide corregir los valores numéricos, si así lo desea, tras la aparición de las ventanas de alerta cuando se detecte algún error.


• En el recuadro dedicado a la Actividad Física utilice las columnas 1ª y 2ª  para reflejar el tiempo (en horas) dedicado durante dos jornadas laborales a esa actividad,  y destine la columna 3ª  a una jornada festiva.


• Una vez que haya rellenado todas las casillas, para poder sumar el total de gastos calóricos deberá pulsar cualquiera de los botones de totalizar cálculos, situados sobre la ficha inicial o al principio y final de la lista de actividades.


• Mientras no haya completado las casillas de las columnas 1ª, 2ª y 3ª correctamente, hasta obtener en el total 24 h, no podrán totalizar los cálculos de los gastos de AF, ADE y por lo tanto el GE total.


• El sistema le avisará cuando sobrepase o no alcance las 24 horas para que relice las correcciones necesarias. Además, para facilitarle el trabajo de completar la tabla, el programa le ofrecerá una ayuda cuando haya alcanzado las 20 horas que le permitirá ajustar el tiempo restante añadiéndoselo automáticamente a la actividad dedicada a "estar sentado".


• Si no encuentra la actividad física que busca en la lista propuesta trate de asemejarla a alguna de las existentes. Por ejemplo, leer tumbado supondría un gasto energético equivalente a descansar despierto; o estudiar sería equivalente a estar sentado, por ejemplo, viendo la televisión...

METABOLISMO BASAL (MB)                                    0.425                0.725 Sup. = 71.84 ·  (kg)  ·  (cm)  =  (cm2) M.B.  =   37 - ( (  (años) - 20 ) / 10 )   =  (KCal / m2 / h)	MB (KCal/día)
GASTO POR ACTIVIDAD FISICA (AF)	AF (KCal/día)
ACCIÓN DINÁMICA ESPECÍFICA (ADE) Porcentaje de macronutrientes de la dieta     Proteinas ............ (ADE 0.15) .................... %     Lípidos ................ (ADE 0.02) ................... %     Carbohidratos .. (ADE 0.06) ................... %   Porcentaje de ADE de la dieta completa ADE % =   ( MB + AF )	ADE (KCal/día)
GASTO ENERGÉTICO (GE) = Metabolismo Basal ( MB)  + Actividad Física (AF)  +  ADE	GE (KCal/día)

    Cálculo del Metabolismo Basal :
     Se trata de estimar cúales son las necesidades energéticas diarias del organismo, en un sujeto adulto y sano, para el mantenimiento de las funciones vitales. En este caso utilizamos una de las ecuaciones que permiten realizar este cálculo en función de la superficie corporal y la edad. La superficie corporal, a su vez, se determina mediante otra expresión en la que son necesarios el peso y la talla. Pero además de éstos, existen otros métodos de cálculo de la tasa metabólica que pudiendo no considerar la superficie corporal o la edad incluyen parámetros como el sexo, el peso o la talla.

    Actividad Física :
     Consiste en determinar el gasto calórico medio debido a la actividad física realizada en una jornada media, que es calculada después de pormenorizar las actividades realizadas a  lo largo de tres días representativos de toda una semana, de los que dos de ellos correspondan a jornadas laborables y el último a un día festivo.

    Acción Dinámica Específica de los alimentos :
     Indicativo del porcentaje de energía proporcionada por la dieta que se disipa  en forma de calor debido a la utilización digestiva y metabólica de los diferentes macronutrientes consumidos. Se calcula a partir de la A.D.E. de cada macronutriente y de sus proporciones relativas en la dieta. La A.D.E. de las proteinas, lípidos y carbohidratos es respectivamente 15%, 2% y 6% de la energía transportada por los alimentos. Esto quiere decir, por ejemplo, que el 15% de la energía aportada por las proteínas se pierde en forma de calor como consecuencia de su digestión y metabolización. Lo mismo ocurre para los lípidos, pero en este caso sólo se disipa el 2% y carbohidratos, que generan un desperdicio térmico del 6%.

Última modificación : 7 de mayo de 2001