Andalucía.

Los datos de ingestas se presentan siempre comparados con la media nacional como punto de referencia, para poder mostrar los patrones de consumo propios de la "persona tipo" de esta región en forma absoluta y relativa.

	Tablas de consumo de los principales grupos de alimentos.

• Consumo de Cereales y Derivados (6).
• Consumo de Leche y Derivados Lácteos (3).
• Consumo de Huevos (2).
• Consumo de Azucares (1).
• Consumo de Aceites y Grasas (1).
• Consumo de Verduras y Hortalizas (5)
• Consumo de Legumbres (2).
• Consumo de Frutas (4).
• Consumo de Carnes y Productos Cárnicos (2).
• Consumo de Pescados, Moluscos y Crustáceos (2).
• Consumo de Bebidas alcohólicas y No alcohólicas.
• Consumo de Alimentos Varios y Platos Precocinados.

• Tabla general de Consumo de Alimentos en la Comunidad de Andalucía.

Valoración nutricional de las ingestas de Andalucía.

• Ingesta de Energía y  Macronutrientes
• Ingesta de Fibra.
• Ingesta de Minerales.
• Ingesta de Vitaminas Liposolubles.
• Ingesta de Vitaminas Hidrosolubles.

• Aporte nutritivo de distintos patrones de consumo alimentario.

Padrón general de España y de la Comunidad de Andalucía.

• Padrón resumido de 1991.
• Padrón completo de 1996 de esta Comunidad Autónoma.

La "persona tipo" es un ente estadístico sin existencia real entre los habitantes de la Comunidad Autónoma, ya que sus características no tienen porque coincidir con las de ninguna persona física.     Piense que en una población amplia como la de esta región, formada por multitud de hombres y mujeres, con ancianos, jóvenes y personas maduras, la "persona o habitante tipo" que representara estadísticamente a todas ellas sería mitad hombre, mitad mujer, algo joven, algo anciano y algo maduro, y todo ello a la vez: en fin, una entelequia estadística, útil para el cálculo y el análisis nutricional, pero sin que tenga que ser reflejo de ninguna persona que exista realmente, sino a todas ellas simultáneamente. La estadística crea estos seres "virtuales", que sin existir realmente, son los que mejor nos representan a todos nosotros.